日本のジャンクフード「インスタントラーメン」
昔に比べたら食品添加物もだいぶ減ったようだけど、それでもまだ使用されてる数が多いのが現状。
って、漠然とは分かっているものの…どんなものに注意が必要なのでしょう?
最近見つけた本に記してありました。
もっとも気になる添加物は「リン酸Na」
これは、たくさん摂取すると骨を弱くし、鉄分の吸収を邪魔して貧血をまねく不安がある。この危険な添加物「リン酸Na」は、表示があれば避けられるけど、表示がない場合がある。
そんな時は、表示の「植物性タンパク質」の文字を注目!!
植物性タンパク質じたいは食品添加物ではないけど、その製造工程ではリン酸Naが使用されていることが良くある。表示がないのは、原料の段階で添加されたものは表示が免除されるから。
なので、植物性たんぱくの文字を見たらリン酸Naが入っているかもしれない!と考えるのが賢い消費者の証!!ですね。
この他にも
「調味料(アミノ酸)」「カラメル色素」「甘味料(甘草)」「かんすい」「増粘多糖類」
などの表示があったら避けたいところ。特に「増粘多糖類」には発ガン性の不安がある増粘剤「カラギーナン」が使われている可能性がある。
しかしながら、これらの添加物を全く使っていないインスタントラーメンは無いに等しい。
そこで…
食べ方を工夫
①即席中華麺はゆでこぼし・カップラーメンは湯切りする
麺をゆでた湯には添加物などの不安物質がたっぷりと溶け出している
②具を加える
「わかめ」…わかめの食物繊維は体内に入った添加物を吸着し体外へ排出する
「焼き豚」…ビタミンB1が多いので麺に含まれるでんぷんの分解を促進
「ニンニク」…おろしニンニクと組み合わせればファイトケミカル成分の硫化アリルがビタミンの働きをいっそう助ける
これらで…すこし安心ですかね。
長くなりましたけど
私の気にしていた添加物は「かんすい」だけ。
「かんすい」より気にしなくてはならないものがあったのだなぁ…
知らなかった。
今後は表示を気にしてみよっと。
…ってゆーか、インスタントラーメンって殆ど食べないでした。
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